• 

ينمو الملفوف في كل حديقة نباتية ويحظى بشعبية لا تصدق، بحسب موقع "ياهو" الياباني، لكن هل تعلم مقدار الفائدة التي تعود على أجسامنا بعد تناوله؟ يلاحظ مؤلف المقال أنه غنيّ بالفيتامينات والمعادن التي تمنع ارتفاع ضغط الدم. ويتحدث عن جميع الخصائص "السحرية" له ويشارك في أسرار تحضيره.

يُباع الملفوف دائماً في محلات السوبر ماركت، لكن يتم حصاده ثلاث مرات في السنة:

-الموسم الأول هو الملفوف الشتوي، والذي يتم حصاده من كانون الثاني/يناير إلى آذار/مارس.

-الثاني هو الملفوف الربيعي الذي يحصد ما بين آذار/مارس وأيار/مايو.

-الثالث هو الملفوف الصيفي الذي يحصد من تموز/يوليو إلى آب/أغسطس.

فوائد الملفوف

يحتوي الملفوف على نسبة عالية من فيتامين "يو"، فهو رائع للحفاظ على صحة المعدة. وغالباً ما يتم تقديمه كطبق جانبي للأطباق المقلية لأنه يساعد على منع حرقة المعدة التي تسببها مثل هذه الأطعمة.

يعتبر الملفوف أيضاً مصدراً جيداً لـ "فيتامين ك"، وله تأثير على تخثّر الدم، والذي يمكن أن يساعد في وقف النزيف وتسريع التئام الجروح والخدوش.

إقرأ أيضاً: ماهي فصائل الدم وماذا تعني للصحة؟

 
كذلك، فإن هذه الخضار غنية بالكالسيوم. من المعروف أن الأخير "لبِنة" لبناء العظام والأسنان. كما أنه يساعد في تخفيف الإثارة الذهنية والتوتر.

كما يعتبر الكرنب مصدراً جيداً بشكل خاص لفيتامينات C وK، والتي يعتقد أنها تساعد في تقوية العظام. يُعتقد أيضاً أن الكالسيوم مفيد للاستقرار العقلي. بالإضافة إلى احتوائه على كمية كبيرة من المعادن - الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم - التي لها تأثير إيجابي على صحة الجسم.

عند تناول الملفوف، يتم تحويل "بيتا كاروتين" إلى فيتامين "أ". وهذا يساعد في الحفاظ على صحة الرؤية ومنع مشاكلها، كما يساعد هذا الفيتامين أيضاً في الحفاظ على صحة الأغشية المخاطية للأعضاء الداخلية ويساعد على منع نزلات البرد.

يخفض الملفوف ضغط الدم ويساعد على منع ارتفاع ضغط الدم، كما يذكر أن حمض الفوليك، الموجود في الملفوف واللفت والسبانخ، ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء وتقسيم الخلايا.