اللغة الغاغاوزية تعتبر من أقرب اللغات الى اللغة التركية المعاصرة، وهي من حيث تركيبتها ونطقها ومفرداتها تشبه أيضاً اللغتين الإذربيجانية والتركمانية ويـنسب إلى مؤسس الدولة التركية مصطفى كمال أتاتورك قولـه، أثناء دعوته الى إصلاح لغة أجداده، إن اللغة الغاغاوزية مثال للغة النقية.

اللغة الغاغاوزية تناقلٓتها الأجيال في ذاكرتها الشعبية عبر القرون من خلال الحكايات والأغاني والملاحم الشعرية ولم تكن مدونة.

بعد حصول الغاغاوز على حكمهم الذاتي في مولدافيا، غدت لغتهم الأم لغة رسمية على أراضيهم، وتـرجمت إليها المناهج الدراسية في المدارس والمعاهد وجامعة كومرات الحكومية الوحيدة في غاغاوزيا.

المحاولات الأولى لتدوين لغة الغاغاوز ظهرت في مطلع القرن التاسع عشر، حيث استخدم الحرف اليوناني لإصدار الكتب الدينية وكراريس الصلاة، أما اليوم فبات لديهم لغة مكتوبة بالأبجدية اللاتينية.